늙은호박
박과 호박속의 덩굴성 한해살이풀 덩굴의 단면이 오각형이고 털이 있으며 덩굴손으로 감으면서 다른 물체에 붙어 올라간다. 예전엔 위에 길쭉한 호박이 주로 재배되었다. 봄에 심은 줄기에 여름철이면 파란 애호박이 달려 하나씩 따다 반찬해 먹고 호박잎과 호박순 까지도 따다 반찬 해 먹고...시장에서 이 호박을 보며 옛 추억이 많이 떠올랐다. 가을까지 따먹지 못한 놈은 파란 껍질이 붉게 늙어버려 붉게 익은 놈은 가을에 따서 말렸다 . 김치찌게에 넣고 떡에 넣고, 호박범벅을 만들어 먹고 호박죽을 만들고....요즘은 저위 재래종은 찾아보기 힘들고 주로 치즈덩어리 같이 생긴 맷돌호박이나 단호박이 많이 보인다. 호박은 항암 효과에 좋은 알파카로틴(alpha-carotene)이 다량 함유돼 있고 단백질과 식이..