연체동물> 두족류> 심완목> 참오징어과
몸통은 원통형이며 몸통 양쪽 가장자리 전체에 지느러미가 있고 다리는 10개다.
수컷의 등면은 물결모양의 암갈색 가로줄무늬가 있으나 암컷은 무늬가 없다.
지방은 적고 단백질은 많은 건강식품으로 쫄깃하고 담백한 맛이 일품이며
각종 혈관계 질환을 예방하는 고밀도 콜레스테롤이 많이 들어있다.
어린시절 상처로 피가나면 뼈를 가루내어 지혈재로 사용하기도 했다.
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