염전 3

사라지는 '염창(소금창고)'...2

젊은 시절 망둥어 낚시를 갔던 시절도 있었지만겨울철새를 찾아 소래 염전을 처음 찾아 갔던게 어 언 10여년처음 찾아 갔을때 부터 염전은 황량했지만 그저 계절 탓이려니 하며 광활한 염전의 모습과 장수천과 염전 사이로 곧게 뻣은 넓은길 옆엔소금 창고인 염창이 끝도 안보이게 일렬로 서있으며 염전의 규모를 짐작케 했었다. 처음 찾아 갔을때 부터 염창은 기능을 다하고 하나 둘 쳐참하게 무너져 가고 있었으나 별 감흥 없이 오직 겨울 철새들을 찾기에 정신이 없었다. 해가 바뀔때 마다 드넓은 염전은 잡초로 욱어지고일렬 종대로 도열해 있던 염창은 하나 둘 처참히 무너저 안타까웠다.막연하게 주변 풍경에 눈길을 주며하나 둘 담게 되었는데철새를 찾아 가느라 늘 망원렌즈만 장착하고 갔으니구도는 제대로 잡을 수 없는 사진들이다...

천일염(소금)

소금은 '소(牛)'나 '금(金)'처럼 귀한 물건 또는 '작은 금'(小金)이라는 말에서 유래되었다고 한다.한자의 염(鹽)이라는 단어는 소금에 대한 국가의 지배를 뜻한다. 성분 표시를 보면 염화나트륨 80% 이상 아라고 적혀있는데 이는 숫자가 높을수록 좋은 천일염이다. 아마도 대한민국에서 80% 이상의 염화나트륨을 포함하고 있는 소금은 없을 것이다.   '소금속의 미네랄'미네랄이란? 소금은 바다에 녹아 있는 풍부한 '미네랄'을 담고 있는 결정체이다.미네랄은 5대 영양소인 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기염류 중 무기염류를 말한다.우리의 인체는 체중의 약 4%가 미네랄로 구성되어 있으며신체의 구성 성분으로 골격과 치아와 같은 경조직, 피부, 연골을 구성하기도 하고, 신체 내에서 종요한 기능을 하는 호르..