베트남- 달랏- 달랏야시장...1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

'타마린드' 
죽기전에 꼭 먹어야 할 세계 음식재료 중 하나라고 한다.

잘 익은 타마린드는 새콤한 과일 맛에 사과, 자두, 퀸스, 캐러브향이 난다. 
달콤한 품종의 경우 톡 쏘는 동시에 셔벗 같은 향미를 맛볼 수 있으며  
짭짤한 음식과 달콤한 음식에 모두 쓸 수 있는 몇 안 되는 재료 중 하나라고 한다. 

베트남과 태국에서는 새콤달콤한 품종을 간식 삼아 꼬투리에서 꺼내 바로 입에 털어 넣거나, 
설탕과 칠리고추와 함께 익혀서 스파이시한 사탕과자를 만들어 먹는 음식 재료다.