홍조식물 지누아리과의 바닷말
톳과 비슷하게 생긴 홍조류 해초 ‘지누아리’다.
홍조류 해초로, 바닷물이 차고 빠지는 조간대 바위 틈에 붙어 자라며
세찬 조류 탓에 성장이 늦고 줄기도 작고 탄탄하다.
짙은 홍색을 띠고 매우 부드러우며 점액질이 많은 엽상체이다.
높이 20∼30cm, 폭 2∼3mm이고,
양 가장자리에서 많은 곁가지가 마주나거나 어긋난다.
체형의 변화가 심하다.
'지누아리'는 무침과 장아찌를 만들어 먹는데
바다향을 품고 있어 맛이 뛰어나며
해초 맛의 으뜸이라고 부른다.
